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店長の大平千仁です。

店での出来事、料理の事、いろいろ書こうとおもいます。
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2013年6月 3日 (月)

魚のお話 その66 【鰯】

こんにちはbullettrain

ちひとです

梅雨だというのにカラッと晴れていい天気ですねsun

今日は【鰯】

R0012214

魚辺に弱い これでイワシdespair

水揚げされるとすぐ死んでしまうとか、

他の魚に食べられてしまうから 

だそうなんですが、sweat02

僕は大好物sign03

お寿司屋さんでも、あったら必ず注文する一品です

shine

癖が強かったりもしますので、お酢で〆たりすることが多いのですが

fish鮮度の良いものはおつくりで◎

ちょっと位の小骨は食べれてしまうので

栄養もたっぷりですね~full

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